Recept: Chicha Morada – Peruánsky elixír zdravia, ktorý chutí ako Vianoce v pohári
V našom predošlom článku o povianočnom detoxe sme spomínali peruánsky zázrak – Fialovú kukuricu. Možno ste si ju nasypali do rannej kaše, ale vedeli ste, že v Peru sa z nej pripravuje národný nápoj, ktorý tam pijú častejšie ako my kofolu?
Volá sa Chicha Morada (čítaj čiča morada).
Je to tradičný nealkoholický nápoj, ktorý Inkovia milovali pre jeho osviežujúcu chuť a schopnosť liečiť telo. Vďaka koreninám a ovociu chutí trochu ako punč, no je nabitý antioxidantmi, ktoré vaše telo po sviatkoch potrebuje ako soľ.
A najlepšia správa? S naším práškom z Fialovej kukurice si ho pripravíte za pár minút, bez zdĺhavého varenia kukuričných klasov.
Prečo si Chicha Moradu zamilujete?
- Detoxikuje: Pomáha znižovať cholesterol a čistí krv.
- Bez cukru: Môžete si ju osladiť zdravo (medom alebo stéviou).
- Farba: Má nádhernú tmavofialovú farbu, ktorá ohúri každú návštevu.
- Chuť: Kombinácia ananásu, škorice, klinčekov a limetky je návyková.
Rýchly recept: Chicha Morada z prášku
Tento recept je „modernou“ verziou, ktorá šetrí čas, no zachováva všetky zdravotné benefity superpotraviny.
Čas prípravy: 10 minút (+ chladenie)
Počet porcií: 1 liter
Čo budete potrebovať:
- 2–3 polievkové lyžice Prášku z Fialovej kukurice
- 1 liter vody
- Koreniny: 1 celá škorica, 3–4 klinčeky (hrebíčky)
- Ovocie: Šupky z polovice ananásu (dôležité pre arómu) a 1 jablko nakrájané na kocky
- Na dochutenie: Šťava z 2–3 limetiek (alebo citrónov) – toto je kľúčové!
- Sladidlo podľa chuti (med, trstinový cukor)
Postup:
- Príprava ananásu: Ananás dôkladne vydrhnite kefkou v teplej vode (ideálne s trochou octu), aby ste šupku zbavili nečistôt. Práve v šupke sa nachádza najviac arómy a tráviaci enzým bromelaín.
- Vylúhovanie arómy: Do hrnca dajte 1 liter vody, celú škoricu, klinčeky a umyté šupky z ananásu. Priveďte k varu a varte cca 10–15 minút, aby voda nasala vôňu a silu ingrediencií.
- Pridanie kukurice: Vodu odstavte a šupky vyberte. Do teplej vody metličkou vmiešajte prášok z Fialovej kukurice. Dobre rozmiešajte, aby neostali hrudky.
- Kúzlo s limetkou: Pridajte šťavu z limetiek. Uvidíte, ako sa tmavá farba nápoja okamžite zmení na žiarivú rubínovo-fialovú.
- Dochutenie a ovocie: Oslaďte podľa chuti. Do nápoja pridajte nakrájané jablko a pre extra chuť môžete pridať aj čerstvú dužinu z ananásu nakrájanú na malé kúsky.
- Podávanie: V zime podávajte horúce ako zdravý punč. V lete chutí najlepšie vychladená s ľadom.
Náš tip: Šupky z ananásu dodávajú nápoju autentickú chuť, ktorú samotná dužina nenahradí. Čerstvú dužinu si však odložte a pridajte ju až do hotového nápoja – dodá mu skvelú textúru a zachová si všetky vitamíny.
Chcete to vyskúšať?
Základom je kvalitná surovina priamo z Ánd. Náš prášok je 100 % čistá mletá kukurica odrody Maíz Morado, ktorá si zachováva všetky živiny.
