Peru Organic BIO Arabica 250 g – Zrnková káva z peruánskych Ánd

Objavte neporušenú prírodu peruánskych Ánd v každej šálke. Peru Organic Negrisa predstavuje to najlepšie z ekologického pestovania výberovej kávy v Južnej Amerike.

Peru je svetoznáme svojou tradíciou pestovania BIO kávy vo vysokých nadmorských výškach. Táto šarža pochádza z uznávaného rodinného podniku Negrisa v oblasti Pichanaki (región Chanchamayo, Junín), ktorý sa už viac ako 15 rokov špecializuje na precízne spracovanie a export tej najkvalitnejšej peruánskej kávy. V nadmorskej výške 1 100 – 1 700 m n. m. zrejú kávové čerešne v čistom horskom prostredí bez použitia syntetických chemikálií a pesticídov.

Čo znamenajú symboly kvality BIO, Grade 1 a HB?

Pre našu ponuku vyberáme len kávu, ktorá spĺňa tie najprísnejšie medzinárodné kritériá:

• BIO / Organic: Certifikát zaručujúci, že káva bola vypestovaná udržateľným spôsobom v súlade s prírodou, čím si zachováva svoju absolútnu čistotu a plnú chuť.
• Gr. 1 (Grade 1): Najvyššia možná akostná trieda s minimálnym výskytom defektných zŕn. Označuje výberovú kávu s výrazným a jasne definovaným chuťovým profilom.
• HB (Hard Bean): Označenie pre kávové zrná pěstované vo vysokých nadmorských výškach. Vďaka chladnejšiemu horskému podnebiu zrná zrejú pomalšie, získavajú vyššiu hustotu a mimoriadnu koncentráciu aromatických látok.

Chuťový profil: Šťavnatá symfónia tmavých bobúľ a rebarbory

Peru Organic Negrisa vás prekvapí svojím neobyčajne bohatým, živým a komplexným profilom. Na rozdiel od klasických zemito-čokoládových káv ponúka rafinovanú a sviežu hru chutí:

• Harmonické tóny tmavých lesných bobúľ
• Prijemná acidita so sladkokyslou notou rebarbory
• Vyvážený, hladký základ s jemne čokoládovým dozvukom

Kávu pražíme tak, aby vynikla jej prirodzená šťavnatosť a čistota. Najplnohodnotnejší chuťový zážitok dosiahnete približne 7 dní od praženia, kedy zrná v obale s aromaventilom ideálne dozrejú a naplno rozvinú svoju vôňu aj chuť.

🧪 Technické informácie a špecifikácia

• Zloženie: 100 % BIO Arabica (zrnková káva).
• Klasifikácia: Grade 1 (Gr. 1), Hard Bean (HB), Organic.
• Pôvod / Región: Peru, Junín, Chanchamayo, Pichanaki (rodinný podnik Negrisa).
• Nadmorská výška: 1 100 – 1 700 m n. m.
• Spracovanie: Mokré (Washed).
• Hmotnosť: 250 g.
• Skladovanie: Skladujte na suchom a tmavom mieste v dobre uzavretom obale. Pre zachovanie maximálnej čerstvosti odporúčame mlieť zrná tesne pred prípravou.

☕ Doprajte si ranný rituál s kávou, ktorá je synonymom pre dokonalú rovnováhu, jemnosť a špičkovú kvalitu.

Brazília je kávovou veľmocou a naša Brazil Santos predstavuje to najlepšie z jej produkcie. Je to káva, ktorú si zamilujete pre jej predvídateľnú, čistú a mimoriadne "priateľskú" chuť. Na rozdiel od priemyselných káv zo supermarketov, táto šarža prešla prísnym triedením a nesie označenia, ktoré sú pre znalcov kávovým „puncom“ kvality.

Čo znamenajú symboly kvality NY 2, Screen 17/18 a Fine Cup?

Pre Inca Botanica vyberáme len kávu, ktorá spĺňa tie najprísnejšie exportné kritériá:

• NY 2 (New York 2): Ide o najvyššiu možnú akostnú triedu. Označuje kávu s minimálnym (takmer nulovým) výskytom defektných zŕn, čo zaručuje absolútnu čistotu chuti v každej šálke.
• Screen 17/18: Tento údaj hovorí o veľkosti kávových zŕn. Vyberáme len veľké, krásne vyvinuté a rovnomerné zrná. Práve ich jednotná veľkosť je kľúčom k rovnomernému praženiu – každé zrno sa upraží presne do rovnakého stupňa.
• Fine Cup: Profesionálne označenie pre kávu, ktorá pri degustácii (cuppingu) vykázala perfektnú čistotu, sladkosť a vyváženosť bez akýchkoľvek rušivých tónov.

Chuťový profil a pôžitok

Brazil Santos je známa svojou veľmi nízkou aciditou (kyslosťou), čo z nej robí ideálnu voľbu pre milovníkov klasickej kávovej chuti a pre tých, ktorí majú citlivejší žalúdok. V každom dúšku objavíte:

🍫 Tóny mliečnej čokolády
🥜 Jemný nádych pražených lieskových orieškov
🍯 Prirodzene sladké, krémové telo

Kávu pražíme remeselne v malých dávkach, aby sme k vám doručili zrná v ich aromatickom vrchole. Je to káva, ktorá chutí skvele ako čisté espresso, ale vďaka svojej čokoládovej báze exceluje aj v mliečnych špecialitách ako cappuccino či latte.

🧪 Technické informácie a špecifikácia

• Zloženie: 100 % Arabica (zrnková káva).
• Klasifikácia: NY 2, Screen 17/18, Fine Cup.
• Odroda: Bourbon, Typica.
• Spracovanie: Suché (Natural).
• Skladovanie: Skladujte na suchom a tmavom mieste v dobre uzavretom obale. Káva pohlcuje pachy, preto ju uchovávajte mimo dosahu korenín či iných aromatických látok.