Kurkuma mletá 111g

Najväčším producentom je India, ktorá je tradičným centrom pestovania, avšak na základe našich informácií z výskumov a rozborov, boli produkty z tejto oblasti vždy plné pesticídov. Kurkuma od spoločnosti Inca Botanica pochádza z kontrolovaných čistých zdrojov južnej ameriky, hlavne horských oblastí Peru. Od ázijskej kurkumy sa odlišuje čistotou a ďaleko vyšším obsahom účinných látok, podobne ako naša vysokohorská maca, tradičná andská plodina, ktorá sa žiaľ, už tiež pestuje v číne.

Chemické zloženie

Kurkuma, známa ako „zlatý koreň Orientu“, sprevádza ľudstvo už tisíce rokov. V Indii ju nazývajú haldi a považujú za posvätný symbol očisty tela aj mysle. Jej teplá zlatistá farba sa stáročia používa v ajurvéde, rituáloch aj kuchyni ako znak svetla, zdravia a rovnováhy. V Amazónii a Andách, kam sa kurkuma rozšírila neskôr, si ju miestni liečitelia cenia najmä pre jej hrejivú, očisťujúcu energiu, ktorá prebúdza vnútorný oheň a vitalitu.

Z vedeckého hľadiska je kurkuma mimoriadne bohatá na kurcuminoidy – prírodné polyfenoly, ktoré jej dávajú nielen farbu, ale aj výrazný antioxidačný potenciál. Najznámejší z nich, kurkumín, je predmetom stoviek štúdií, ktoré skúmajú jeho vplyv na zápalové procesy, metabolizmus či obranyschopnosť organizmu. Okrem kurkuminoidov obsahuje aj esenciálne oleje, najmä ar-turmerón, α- a β-turmerón, ktoré prispievajú k jej typickej aróme a biologickej aktivite.

Zaujímavé je, že divoké formy kurkumy vykazujú podľa niektorých výskumov vyšší obsah antioxidantov než kultivované odrody – čo naznačuje, že rastlina si v prirodzenom prostredí udržiava väčšiu chemickú rozmanitosť ako ochranu pred vonkajšími vplyvmi. Práve táto diverzita robí kurkumu výnimočnou nielen ako korenie, ale aj ako zdroj bioaktívnych látok pre moderný výskum.

Kurkuma sa pestuje a zbiera šetrným spôsobom, pričom sa využívajú len zrelé rizómy, aby sa zachovala regenerácia rastlín a úrodnosť pôdy. Udržateľný zber podporuje zdravý kolobeh života v ekosystéme, ktorý je základom jej zlatej sily.